Gran Cerdo
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Variedades:

90% Tempranillo 10%Graciano

Viticultura:

Las uvas proceden de El Prater, pago situado en Fuenmayor (Rioja Alta). Allí se concentran las parcelas de tempranillo plantadas hace treinta años y la de graciano, más joven y fruto de una selección de esta variedad hecha en Contino. Son suelos aluviales con capas de arcillas. Estas hacen que el agua se retenga en verano, dando en añadas secas la uva más equilibrada del pueblo.

Enología:

Buscamos un perfil de vino borgoñón, donde no interesa la extracción de color y la potencia de fruta, sino el equilibrio y la elegancia. La elaboración se hace en cemento y con la uva parcialmente despalillada. La maloláctica tiene lugar en la primavera del año siguiente al subir la temperatura de la nave subterránea unos grados. Se embotella en su segundo año, directamente del depósito, sin clarificar ni filtrar. No pasa por madera.

Maridaje:

Por su estructura sutil y perfil elegante combina con pastas, arroces y pescados asados. Platos en general donde el vino destape su complejidad y no sea tapado.

Origen y Producción:

Gran Cerdo surgió por la dificultad para acceder a financiación bancaria, donde MarMota y Gonzalo Gonzalo descubrieron la abundancia del Gran Cerdo hasta llegar al axioma punk, que les jodan a todos!! El embotellado se hace a mano, de la añada 2010 se disponen de 9.200 litros.

Premios:

No presentamos el vino a concursos porque a nosotros nos gusta mucho y ya sabemos que está muy rico. No lo encontrarás en ninguna guía pero te haremos de guía si te quieres adentrar en las viñas de la familia y la pequeña bodega

Tal y como cita su contraetiqueta:

"Gran Cerdo es un gran vino dedicado a los directores de banco que nos negaron préstamos aduciendo que el vino no era un bien embargable. Corpulentos, sudorosos y trajeados personajes, algún día descubriréis que las cosas más importantes de la vida no se pueden embargar. Gracias a los amigos, pues con su ayuda conseguimos al fin hacer el embotellado. Ahora puedes disfrutar de nuestra criatura más ácida, pruébalo con pasta o jamón, de cerdo."

Capacidad: 75 CL
Graduación Alcohólica: 13.5%Vol.

Este producto está en nuestro catálogo desde miércoles 14 marzo, 2012.
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4 de 5 Estrellas!  No me extraña  04/12/2016
por Jose Rodriguez Luna

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