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Vino Gramona Vi de Glas Gewürztraminer 2011

Vino dolce freddo

Gramona Vi de Glas Gewürztraminer 2011
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Gramona Vi de Glas Gewürztraminer 2011

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Peñín

20,45 € (54,96€ / litro)

Pensando agli Einswein (Vini di ghiaccio), che si ottengono congelando l'uva nel vigneto, poi pressatura a freddo e fermentazione a bassa temperatura, Jaume Gramona si è prefissato di ottenere un vino con caratteristiche simili senza avere gelate nel vigneto durante i mesi della vendemmia.

* Un vino con enormi possibilità, soprattutto nei dolci a base di frutta. Esalta i tocchi citrici, tropicali e floreali. Pasticcini, crema pasticcera, meringhe. La sua acidità permette altre possibilità come il foie gras e il formaggio, soprattutto i formaggi a pasta molle.


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Pensando agli Einswein (Vini di ghiaccio), che si ottengono congelando l'uva nel vigneto, poi pressatura a freddo e fermentazione a bassa temperatura, Jaume Gramona si è prefissato di ottenere un vino con caratteristiche simili senza avere gelate nel vigneto durante i mesi della vendemmia.

* Un vino con enormi possibilità, soprattutto nei dolci a base di frutta. Esalta i tocchi citrici, tropicali e floreali. Pasticcini, crema pasticcera, meringhe. La sua acidità permette altre possibilità come il foie gras e il formaggio, soprattutto i formaggi a pasta molle.


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Descrizione estesa Vino Gramona Vi de Glas Gewürztraminer 2011


Il Vi de Glas Gewürztraminer, precedentemente noto come Vi de Gel, è un vino unico nella sua produzione

Pensando agli Einswein (Vini di ghiaccio), che si ottengono congelando l'uva nel vigneto, poi pressatura a freddo e fermentazione a bassa temperatura, Jaume Gramona si è prefissato di ottenere un vino con caratteristiche simili senza avere gelate nel vigneto durante i mesi della vendemmia.

L'unico modo, anche naturale, per poterlo concentrare ancora di più dopo una vendemmia tardiva, era il congelamento parziale, che implica un controllo enologico assoluto del processo: sovraestrazione e crio-estrazione in camera fredda.

A questo scopo viene utilizzato un lievito selezionato dall'Università di Bordeaux con un accentuato effetto di plasmolisi. Si ottengono vini molto concentrati, fruttati, molto dolci e acidi allo stesso tempo, che gli conferiscono fluidità e carattere con capacità di invecchiamento e incredibile evoluzione in bottiglia.

Tradotto con www.DeepL.com/Translator (versione gratuita)

BCOGW



Specifiche prodotto
MarcaVI DE GLASS
Volume37,5 CL
FormatoVetro
Zona di ProduzioneSant Sadurní d'anota - Penedes
Realizatto con100% Gewürztraminer
Gradazione Alcolica9.8%
ImballaggioBottiglia
Dimensioni prodotto37 x 5.5 x 5.5 cm
Peso volumetrico1
ConservazioneLontano dalla luce diretta, luogo fresco e asciutto
EAN8424918374008
Fabbricante/ProduttoreGramola S.A.
Paese Prodotto inSpagna
Proporzione 1 Litro EUR54,96

Questo prodotto è presente nel nostro catalogo da Friday 25 January, 2008.


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