En septiembre de 1886, después de ahorrar durante 20 años (con un salario de 100 libras), William Grant pudo cumplir su sueño de crear "el mejor licor del valle".
Compró maquinaria en destilerías de segunda mano (gastándose alrededor de 119 libras) y unas parcelas cerca del río Fiddich en Speyside (situado en el corazón de las tierras altas escocesas).
Para la construcción de la destilería Glenfiddich, Grant contaba con la ayuda de su esposa, de sus nueve hijos (siete hombres y dos mujeres) y de un albañil, costándole todo el proyecto la cantidad de 800 libras.
En el día de Navidad de 1887 consiguieron que las primeras gotas de Glenfiddich Single Malt Scotch Whisky fluyeran de los alambiques.
Tras el éxito de William Grant, varias destilerías surgieron por la zona y Grant respondió comprando más tierras y derechos sobre el agua hasta que en 1892, este antiguo empleado del Duque de Fife, pasó a ser propietario de su propio castillo convirtiéndolo en su segunda destilería y contratando más personal.
Aún hoy es la única destilería de las tierras altas que cultiva su propia cebada.
Glenfiddich Reserva 12 años
Glenfiddich Reserva 12 años es el whisky de malta preferido en el mundo, disponible en más de 180 países.
Envejecido durante 12 años en barriles de roble, es el único whisky de malta de las Tierras Altas que se destila, madura y embotella en su propia destilería.
Cata
Nariz: Nariz fresca y fragante, con un ligero toque a pera.
Boca: Un sabor distintivo y equilibrado, con ricos aromas frutales, y un sutil toque a turba. Su acabado es largo y persistente.
Premio mas reciente:
Medalla de Oro: International Spirits Challenge (ISC)
Glenfiddich Solera Reserva 15 Años
El sistema Solera de Glenfiddich es único en las destilerías de whisky escocesas. Su maduración, basada en el tradicional proceso español de elaboración del jerez, le da su denominación de “Solera”.
Este proceso se obtiene del “casamiento” de maltas madurados en tres tipos de barriles diferentes: barricas donde previamente ha madurado bourbon americano tradicional, barricas de vinos de jerez y barriles de roble nuevo.
Estos maltas luego se unen en un gran tonel Solera, fabricado con pino de Oregon.
Este tonel solera está siempre lleno como mínimo en un 50%, lo que asegura una calidad homogénea del whisky cada vez que es rellenado.
Las pequeñas cantidades que se extraen del tonel Solera, y que constituyen una magnífica mezcla de whisky de malta, se dejan reposar en una pequeña barrica de Solera antes de ser embotelladas.
Cata
Nariz: aroma pleno y afrutado, con delicadas notas de miel y vainilla.
Boca: El gusto es elegantemente suave, con un sabor profundo que revela fruta, especias suaves y un toque de roble. El final es largo y satisfactorio.
Premios Recientes:
Silver Medal 2007: International Spirits Challenge (ISC)
Gold Medal Best in Class 2007: International Spirits Challenge (ISC)
Glenfiddich Reserva 18 Años
Los maestros artesanos han creado un whisky escocés de malta complejo y añejo tras pacientes años de maduración en barriles del mejor jerez aromático y bourbon americano.
Está guardado celosamente en su almacén tradicional, donde las gruesas y frías paredes de piedra y los techos bajos maduran el whisky a la perfección.
18 años más tarde lo que emerge es Glenfiddich Ancient Reserve 18 años con un elegante aroma, ligeramente dulce, perfumado con manzanas y madera. Es robusto y redondo, aunque extraordinariamente suave, pleno y persistente.
Premios Recientes
Silver Medal 2007: International Spirits Challenge (ISC)
Silver Medal 2007: International Wine & Spirit Competition (IWSC)
Capacidad: 5 CL (Cada una)
Alcohol: 40%Vol (Cada una)
