Birre Flensburger Weizen (Germania )

La Birreria Flensburger nasce nel 1888 a Flensburg, una piccola cittadina di pescatori, al confine con la Danimarca e si affaccia su un fiordo nel gelido ed affascinante mare del nord. 

Sotto la direzione di Emil Petersen, diventò presto uno dei più importanti birrifici dello Scleswing-Hostein, a quei tempi per refrigerare i magazzini sotterranei dove le birre venivano messe a maturare, venivano usate lastre di ghiaccio prelevate nei mesi invernali dai laghi ghiacciati della regione... talmente buona che la Flensburger la commercializzava proprio come acqua minerale. 
La storia della Flensburger Brauerei è stata da sempre caratterizzata dall'ecologico "tappo meccanico"; per i consumatori tedeschi, questo tappo ed il caratteristico rumore "plop" della sua apertura è sempre stato associato a standard qualitativi elevati. 
Oggi la Flensburger o Flens, come è chiamata in Germania, conta una produzione brassicola di 630.000 ettolitri, usando ancora le stesse falde acquifere scandinave del secolo scorso