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Vino Tinto Crianza de Alicante
Merlot y Monastrell procedente de uvas seleccionadas de la Finca el Chaconero y del Valle de las Quebradas a los pies del Cabezo de la Virgen de Villena.
Bodegas Enrique Mendoza, nació en 1989 como empresa familiar, pero el proyecto se fraguó a finales de los 70, cuando por afición de Enrique Mendoza empezó a comprar botellas y a invertir en vino de otras bodegas como aficionado. Más tarde, recuperando la tradición de elaborar vino de forma artesanal en nuestra zona, plantó las primeras 100 cepas con las que elaboró su primer tonel para consumo propio. La primera ampliación llegó hasta 2.000 cepas de múltiples variedades, con el fin de valorar la aclimatación de las mismas en las tierras de Alfaz.
La producción de esta plantación ya no era posible consumirla en casa y había que solucionar esta situación. La solución más viable que vio Enrique Mendoza no fue de arrancar las cepas, sino todo lo contrario de plantar más para su posterior comercialización. Tras esta fase experimental de 2.000 cepas en Alfaz, la familia Mendoza se trasladó hasta Villena para llevar a cabo la segunda ampliación hasta un total de 120.000 cepas de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Chardonnay.Bodegas Mendoza, es una bodega de carácter familiar, muy al estilo del "Chateau" Francés, donde solo se elaboran vinos de cosecha propia.En estos momentos disponen de dos Bodegas, una en el término municipal de Alfaz del Pí y otra en Villena.
Bodega Enrique Mendoza
Viticultura
Sobre tierras areno-limosos con cantos rodados y de buen drenaje cultivan el Merlot podado a doble-guyot ideal para controlar y repartir los racimos y retrasar la maduración; el Monastrell está cultivado en suelo franco-arenoso, en riguroso secano, en vaso y con baja densidad plantas hectárea.
Estas uvas están cultivadas con prácticas sostenibles con el medio ambiente.
Elaboración y crianza
Fermentado en pequeños depósitos de acero-inoxidable a baja temperatura (25 °C) la fermentación malo láctica se realizó en barrica y el vino se ha criado durante 11 meses en barricas de roble Francés Allier y roble Americano Oregón.
Debido a su elaboración artesanal puede contener sedimentos naturales con la edad
AL2022 RV008 RBAMFR UV005 UV002 RV003 C0RJ QSSS GUISS ARPT
Color cereza brillante. Aroma a fruta madura, especias dulces, roble cremoso, complejo, tostado. Boca sabroso, frutoso, tostado, taninos maduros.
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