Descripción ampliada Vino Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado 2021
Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado comienza su origen en sus viñedos situados en la Finca "El Chaconero" en el término municipal de Villena (Alicante) y a una altitud de 550 m.
Bodegas Enrique Mendoza, nació en 1989 como empresa familiar, pero el proyecto se fraguó a finales de los 70, cuando por afición de Enrique Mendoza empezó a comprar botellas y a invertir en vino de otras bodegas como aficionado. Más tarde, recuperando la tradición de elaborar vino de forma artesanal en nuestra zona, plantó las primeras 100 cepas con las que elaboró su primer tonel para consumo propio. La primera ampliación llegó hasta 2.000 cepas de múltiples variedades, con el fin de valorar la aclimatación de las mismas en las tierras de Alfaz.
La producción de esta plantación ya no era posible consumirla en casa y había que solucionar esta situación. La solución más viable que vio Enrique Mendoza no fue de arrancar las cepas sino todo lo contrario de plantar más para su posterior comercialización. Tras esta fase experimental de 2.000 cepas en Alfaz, la familia Mendoza se trasladó hasta Villena para llevar a cabo la segunda ampliación hasta un total de 120.000 cepas de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Chardonnay.
Bodegas Mendoza, es una bodega de carácter familiar, muy al estilo del "Chateau" Francés, donde solo se elaboran vinos de cosecha propia. En estos momentos disponen de dos Bodegas, una en el término municipal de Alfaz del Pi y otra en Villena.
Bodega Enrique Mendoza
Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado comienza su origen en sus viñedos situados en la Finca "El Chaconero" en el término municipal de Villena y a una altitud de 550 m sobre el nivel del mar recolectan los mejores racimos de la variedad Chardonnay.
Vendimia en agosto 2015
La elaboración se produce con la maceración de la uva durante 3 horas para pasar a fermentación a baja temperatura (16 °C) en barricas nuevas de roble Francés Allier, permaneciendo en sus lías y levaduras hasta mayo de 2016.
BCOCH BCOCHFE CMAS GUISS C2BL QSSS ARPT NSLD
Especificaciones TécnicasMarca | ENRIQUE MENDOZA CHARDONNAY FERMENTADO |
Capacidad | 75 CL |
Formato | Cristal |
Zona de Producción | Alfaz del Pi - Alicante |
Barricas | Allier |
Elaborado con | 100% Chardonnay |
Graduación Alcohólica | 12% |
Reserva | 9 meses |
Añada | 2021 |
Notas de Cata | Color amarillo pajizo con reflejos dorados Aromas propios de la variedad Chardonnay con toques ahumados procedentes de su fermentación en barrica. En paladar es amplio y guarda buen equilibrio entre acidez, grado alcohólico y barrica. |
Presentación | Botella |
Dimensiones de Producto | 30 x 7,5 x 7,5 cm |
Peso volumétrico | 1.60 |
Conservación | Lejos de la luz directa en un lugar fresco y seco |
EAN | 8424671001036 |
Fabricante/Productor | Enrique Mendoza |
País de Orígen | España |
Proporción 1 Litro EUR | 14,53 |
|