Description détaillée Vin El Nido 2018
El Nido est un vin unique pour les palais larges d'esprit, sophistiqué et avec des souvenirs à méditer sur son extraordinaire richesse et sa saveur, subtile, équilibrée et d'une élégance présageuse.
Du fruit concentré et pénétrant du Cabernet Sauvignon proviennent les tons herbacés et une pointe épicée, qui apportent l'odeur des montagnes et des ronces aux combinaisons variétales de Clio et El Nido, toutes deux associées à Monastrell.
El Nido est un mélange de Cabernet Sauvignon (70%) et de Monastrell (30%). Les raisins proviennent d'un petit vignoble de Cabernet Sauvignon de 12 hectares et de 32 hectares de Monastrell, qui sont très vieux et ont un très faible rendement de raisins de haute qualité. Ce sont des vignes plantées autour de la cave, dans la vallée d'Aragon, avec beaucoup de pierres à la surface. À une profondeur de 30 à 40 centimètres, nous trouvons une couche de calcaire, et en dessous un sol très sableux jusqu'à l'endroit où les racines arrivent en quête de nutriments.
Les raisins sont récoltés à la main et transportés à la cave dans de petites caisses qui empêchent les raisins de se casser prématurément. Une fois dans la cave, les raisins sont soumis à un processus de sélection.
Il passe par un processus de macération et fermente ensuite dans de petites cuves et des barils en acier inoxydable. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts neufs en chêne français et américain, où il va vieillir pendant 24 mois.
JUM2018 RBAMFR UV006 UV002 RV003 RV008 C0RJ GUISS
Descriptif techniqueMarque | EL NIDO |
Volume | 75 CL |
Format | Verre |
Zone de Production | Jumilla - Murcia |
Type | Crianza |
Fût | Nouveau Chêne Blanc Américain, Chêne Français |
Fait avec | 70% Cabernet Sauvignon - 30% Monastrell |
Degré | 16% |
Réserve | 24 mois |
Millésime | 2018 |
Notes de dégustation | Couleur cerise couverte. Des notes de cuir, de pain grillé et de fruits mûrs, mélangées à une touche d'épice. Il est intense, concentré et complexe, un peu sophistiqué et avec des souvenirs à méditer sur son extraordinaire richesse et sa saveur. |
Emballage | Bouteille |
Dimensions du produit | 31 x 8 x 8 cm |
Poids volumétrique | 1.60 |
Stockage | Protégé de la lumière dans un environnement frais et sec |
Fabricant/Producteur | Bodegas El Nido S.L |
Produit en | Espagne |
Proportion 1 Litre EUR | 193.26 |
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