El Coto de Rioja comenzó como un proyecto personal de un reducido grupo de personas de prestigio reconocido en vinos de Rioja. Hoy día, casi todas estas personas siguen pilotando este proyecto, siguen controlando la gestión de la bodega, y nuevos profesionales se han venido incorporando con el fin de asegurar la continuidad y el desarrollo de la empresa.

El Coto de Rioja elaboró su primera cosecha en 1970, la cual se lanzó al mercado en 1975. Sus bodegas ocupaban por entonces una superficie de 11.000 m2.
A los dos años de haber comenzado, y dada la aceptación que estaban teniendo nuestros vinos, decidieron duplicar la capacidad de la bodega.

El Coto de Rioja fue extendiéndose por el mercado nacional, y comenzó su andadura en exportación, como consecuencia de lo cual una nueva renovación fue realizada.

Por último, en 1996, realizaron una renovación de equipos para mejorar la calidad de elaboración de los vinos, y una última ampliación que aún no ha concluido con la que alcanzaran su tamaño definitivo.

A comienzos de 1998, obtuvieron la certificación Internacional de Calidad ISO 9002. Así, El Coto de Rioja ha sido la primera bodega en Rioja Alavesa en trabajar a dicho nivel de calidad y eficiencia.

Vinificación: En depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 20 a 25 días con un relativamente largo período de contacto con la piel para lograr un buen equilibrio entre fruta y tanino.