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birra belga
Delirium Nocturnum ne è solo una lontana parente, con una personalità degna delle più grandi birre.
Delirium Nocturnum ne è solo una lontana parente, con una personalità degna delle più grandi birre. Colore tipicamente mogano scuro, ammalia con i suoi riflessi rubino e la sua schiuma fine e soffice. Grazie ai 3 tipi di lievito e ai malti tostati, sviluppa fantastici aromi caramellati, di cioccolato ma anche di spezie come il coriandolo o la liquirizia. Al palato colpisce immediatamente per il suo corpo robusto e caldo dovuto alla gradazione alcolica: il gusto è complesso, fruttato, con un finale dove si fanno sentire la tostatura dei malti e il luppolo, ben bilanciati dalle dolci note sempre presenti. Ottima se accompagnata con cibi secchi, ma soprattutto con dolci al cioccolato o crostate.
Colore e aspetto: rosso-marrone scuro. Cappello di schiuma compatto di colore bianco-giallo, stabile, che aderisce alla parete del bicchiere.Aroma: buon bouquet con note di caramello, moca e cioccolato puro. Trovano espressione anche spezie come il coriandolo e la liquirizia.Sapore: ottima palatabilità iniziale, delicato sapore dell'alcol. Successivamente si percepisce sempre più l'amarezza, derivante in parte dal luppolo.
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