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Whisky Dalmore Réserve 12 Ans (Highland)

Single Malt Scotch Whisky

Dalmore Réserve 12 Ans (Highland)
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Dalmore Réserve 12 Ans (Highland)

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90
Licorea
85-89
WE

70,75 € 

9 ans en bourbon américain et 3 ans en fûts de Matusalem oloroso de 30 ans


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Emballage cadeau disponible
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.


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Description détaillée Whisky Dalmore Réserve 12 Ans (Highland)


Alexander Matheson a fondé la distillerie Dalmore en 1839. La distillerie surplombe la baie de Cromarty Firth, ce qui permet d'avoir une belle vue sur l'île Noire sur la rive opposée.

Dalmore 12

 

M. Matheson a conservé la propriété de Dalmore pendant des années, mais l'a louée à plusieurs familles. Il n'a pas été possible de déterminer qui dirigeait la distillerie avant 1867, date à laquelle la famille Mackenzie l'a louée. Dans les années 1870, Dalmore a été la première distillerie de whisky à exporter vers l'Australie. Les revenus de cette exportation ont peut-être permis à la famille Mackenzie d'obtenir l'argent dont elle avait besoin lorsqu'elle a acheté la distillerie à la famille Matheson en 1886. Un fait intéressant dans l'histoire de Dalmore est que le blason de la famille Mackenzie est le cerf à douze pointes qui orne toujours chaque bouteille de whisky Dalmore.

Pendant la Première Guerre mondiale, la marine américaine a fabriqué des mines dans l'enceinte de Dalmore. Cependant, cette activité a été interrompue lorsque la distillerie a été presque ruinée par un grand incendie. En raison de l'incendie, Dalmore n'a pu commencer à produire du whisky qu'en 1922. Heureusement, ils avaient au moins leur ancien entrepôt où les barils avaient été déplacés pour être stockés. En 1960, Dalmore a fusionné avec le propriétaire actuel, Whyte & McKay. >Dalmore utilise l'eau de la rivière Averon qui s'étend du lac Loch Kildermoire. L'orge légèrement moulue en tourbe est achetée à Baird Maltings, à Inverness : "Le moulin à moût a été construit en 1991 et possède une grande cuve en acier inoxydable contenant 9,2 tonnes. Ils ont huit washbacks, tous fabriqués en pin de l'Oregon. La plus ancienne a été construite en 1953. Les alambics sont très inhabituels, avec un col droit et des sommets plats.

Il existe plusieurs types de fûts utilisés pour stocker le whisky. La mise en bouteille se fait à Leith, à Édimbourg. La production de Dalmore est de 3 millions de litres. Ils disposent de 10 entrepôts qui sont tous ouverts au public.



Descriptif technique


MarqueTHE DALMORE
Volume70 CL
FormatVerre
Zone de ProductionHighland
TypeSingle Malt
FûtAméricain ex-Bourbon, Espagnol ex-Oloroso
Degré40%
Réserve12 Ans

Notes de dégustation

Nez: Agrumes, chocolat et épices aromatiques
Concentré d'agrumes, sherry Oloroso et notes de branche de vanille.
Final: Café torréfié et chocolat

EmballageBoîte
Dimensions du produit25 x 11 x 18,5 cm
Poids volumétrique1.80
StockageEnvironnement frais et sec
EAN5010196111010
Fabricant/ProducteurDalmore Distillery
Produit enU.K.

Ce produit a été ajouté à notre catalogueSaturday 29 January, 2011.


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