Wein CVNE Reserva 2017

Der erste Wein, der in der Bodega Haro hergestellt wurde, wurde von der Marke Cvne in Flaschen abgefüllt. 

Die "Compañía Vinícola del Norte de España" wurde 1879 von zwei Brüdern gegründet, die sich dazu entschlossen haben, eine Firma zu gründen und Weine herzustellen. Die Compañía Vinícola del Norte de España, in Haro bekannt unter dem Namen "La Cvne", nahm ihren Betrieb auf. 

Es handelt sich um die Bodega, die die Firma hervorgebracht hat und die sich immer noch in ihrem ursprünglichen Standort im Viertel Estación de Haro befindet.

Die Bodega in Haro ist ein Gebäudekomplex, das zum größten Teil aus dem 19. Jahrhundert stammt, mit einem Innenhof in der Mitte, auf dem eine Halle gebaut wurde, in der die Herstellung, das Abflüllen und die Spedition stattfinden.

Cvne war schon immer in der gehobenen Gastronomie Spaniens präsent. Sie war die erste Bodega, die in Rioja den Wein in Flaschen abgefüllt hat. Schon 1900 hatte sie eine beachtenswerte Kapazität und verfügte über 80.000 Flaschen in ihren Weinkellern. Dies war für damals ungewöhnlich, denn zu dieser Zeit hat man den Wein so früh wie möglich verkauft.

Herstellung: Die ausgewählten Trauben werden von Hand verlesen. Die alkoholische Gärung findet bei geregelter Temperatur zwischen 28º und 30º Grad 12 bis 15 Tage lang statt. Nach der malolaktischen Gärung, die den Wein mildert und abrundet, altert der Wein in amerikanischen und französischen Eichenfässern und wird alle 6 Monate umgefüllt. Anschließend reift der Wein ein Jahr lang in der Flasche.

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