Description détaillée Cava - Champagne Cremant de Loire Impetus 2011
De Chanceny est emblématique de notre savoir-faire dans l'élaboration de vins de Loire fins et pétillants selon la Méthode Traditionnelle, élaborée depuis 1953.
TERROIR
Une superbe sélection de Chardonnay et de Chenin blanc sur calcaires, une vendange manuelles soignée, une sélection des cœurs de presse au pressurage, une maturation de plus de 4 ans dans nos galeries de craie tuffeau, une liqueur d’expédition raffinée, ont permis de créer « Impétus », cuvée pleine de richesse, élégance et de caractère.
VINIFICATION
Sélection des parcelles sur des profils fruits murs. Vendanges manuelles. Pressurage doux et fermentation à température fraîche (18°C) permettant une bonne conservation des arômes. Sélection des cœurs de presse. Seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Traditionnelle.
ELEVAGE
Les 48 mois minimum de stockage sur lattes avant dégorgement apportent une finesse de bulle incomparable.
Descriptif technique| Marque | DE CHANCENY |
| Volume | 75 CL |
| Format | Verre |
| Zone de Production | Val de Loire |
| Type | Réserve |
| Fait avec | 80% Chardonnay 20% Chenin Blanc |
| Degré | 12.5% |
| Le vieillissement de la bouteille | 48 mois |
| Millésime | 2011 |
Notes de dégustation | Belle couleur jaune or. La bulle est fine et persistante. Le nez s’ouvre sur des notes de citron confit, de pêche jaune, de menthe et de crème pâtissière et, est relevé par des nuances pain grillé et moka. Effervescence crémeuse. La bouche volumineuse, présente une structure enveloppée. Finale persistante sur des notes de fruits secs. |
| Emballage | Bouteille |
| Dimensions du produit | 30 x 10 x 10 cm |
| Poids volumétrique | 1.60 |
| Stockage | Protégé de la lumière dans un environnement frais et sec |
| Fabricant/Producteur | De Chanceny |
| Produit en | France |
| Proportion 1 Litre EUR | 26.60 |
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