Description détaillée Cava - Champagne Cremant de Loire Brut Excellence De Chanceny
De Chanceny est emblématique de notre savoir-faire dans l'élaboration de vins de Loire fins et pétillants selon la Méthode Traditionnelle, élaborée depuis 1953.
TERROIR
Les raisins de notre cuvée "Excellence" sont issus d'un terroir argilo-calcaire. Les raisins de ce vignoble de cinq hectares ont été récoltés à pleine maturité.
VINIFICATION
Vendanges manuelles, pressurage doux et fermentation à froid (18°C) permettent de conserver tous les arômes. La fermentation malolactique a développé sa complexité avec des notes grillées. Deuxième fermentation en bouteille d'une sélection des meilleurs vins, selon la Méthode Traditionnelle.
ÉVELOPPEMENT
Les bouteilles sont stockées horizontalement sur des lattes de bois dans nos caves de tuf pendant au moins 36 mois avant d'être dégorgées, pour développer une perle d'une finesse incomparable.
Descriptif technique| Marque | DE CHANCENY |
| Volume | 75 CL |
| Format | Verre |
| Zone de Production | Val de Loire |
| Type | Réserve |
| Fait avec | 80% Chardonnay 20% Chenin Blanc |
| Le vieillissement de la bouteille | 36 mois |
Notes de dégustation | Robe jaune pâle. Ce Crémant a une perle très fine et persistante. Un bouquet subtil et complexe avec des notes florales intenses rappelant le Chenin Blanc, associées à des notes de pain grillé du Chardonnay. Une première impression vivante, évoluant vers une élégance veloutée. Bouche onctueuse, avec un bel arrière-goût long aux notes de fruits secs. |
| Emballage | Bouteille |
| Dimensions du produit | 32 x 8.5 x 8.5 cm |
| Poids volumétrique | 1.60 |
| Stockage | Protégé de la lumière dans un environnement frais et sec |
| Fabricant/Producteur | De Chanceny |
| Produit en | France |
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