Descripción ampliada Cava - Champagne Codorniu Extra Semi Seco
Un cava de aroma fresco, afrutado y delicado, elaborado a partir de las variedades tradicionales.
Codorníu es la empresa familiar más antigua de España y la 17 del mundo. A día de hoy, el grupo Codorníu Raventós cuenta con más de 3.000 hectáreas de viñedo en propiedad, lo que le convierte en el mayor propietario de viñedos de Europa.
Sus reconocidas marcas han recibido halagos y premios en todo el mundo por expresar lo mejor de sus orígenes. Este compromiso con la calidad ha sido la clave para el desarrollo maestro del grupo Codorníu Raventós. Más de 500 años de historia dedicados a la elaboración de cavas y vinos de primer nivel.
ELABORACIÓN (VINIFICACIÓN)
Planificamos el momento óptimo de vendimia para cada variedad. La primera en madurar es la Macabeo (a finales de agosto), seguida por la Xarel·lo y finalmente, la Parellada (inicios de octubre). Tras el despalillado y prensado de la uva obtenemos mostos que fermentan a una temperatura de entre 15 y 17 °C. Posteriormente se realiza el coupage de los vinos de las distintas variedades y se embotella el vino resultante junto con el licor de tiraje (levaduras, azúcar y clarificante). Las botellas se trasladan a nuestras cavas subterráneas donde tiene lugar la fermentación lentamente, seguida de un periodo de crianza en el que el contacto con las lías de las levaduras enriquece la expresión del cava. Este es el llamado método tradicional. Finalmente tiene lugar el degorge y la adición del licor de expedición que determina su dosaje Semiseco.
VIÑEDO (VITICULTURA)
Las uvas utilizadas en la elaboración de Codorníu Extra Semiseco proceden básicamente de la zona de clima mediterráneo de la D.O. Cava, donde las variedades autóctonas muestran toda su tipicidad. Se cultivan en viñedos seleccionados por nuestros equipo de Viticultura que trabaja junto a nuestros proveedores a lo largo de todo el año para mejorar continuamente los cultivos, realizar seguimientos de maduración, determinar momentos de vendimia y finalmente, asesorar-les para que la uva llegue a nuestras cavas en las mejores condiciones mediante un rápido y cuidadoso transporte a la bodega. En cuanto a los métodos de cultivo, habitualmente se alternan la conducción en vaso y espaldera y la poda corta para Macabeo y Parellada y larga, para Xarel·lo.
Codorníu Extra Semiseco es un reflejo fiel del cava tradicional, heredero de la historia del cava y de Codorníu. Un cava de aroma fresco, afrutado y delicado, elaborado a partir de las variedades tradicionales: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
Codorníu Extra Semiseco es ideal como aperitivo o como acompañamiento de tapas. Es perfecto para acompañar postres.
Especificaciones TécnicasMarca | CODORNIU EXTRA BRUT |
Capacidad | 75 CL |
Formato | Cristal |
Zona de Producción | Sant Sadurní d'Anoia |
Elaborado con | Macabeo, Xarel.lo, Perellada |
Graduación Alcohólica | 11.5% |
Notas de Cata | VISTA: Color amarillo pajizo pálido. Burbuja fina, persistente y bien integrada.
NARIZ: Aromas primarios propios de las variedades utilizadas (citricos, flor de almendro, etc.), acompañados de un fondo de brioche y frutos secos procedentes de la crianza sobre lías.
BOCA:Burbuja fina y un equilibrado frescor. |
Presentación | Botella |
Dimensiones de Producto | 32 x 8.5 x 8.5 cm |
Peso volumétrico | 1.60 |
Conservación | Lejos de la luz directa en un lugar fresco y seco |
Fabricante/Productor | Codorníu Raventós |
País de Orígen | España |
Proporción 1 Litro EUR | 8.21 |
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