L'histoire des Distilleries Unies (DU) remonte au 29 avril 1929, date où s'initient les opérations de la Plante de Rhum Cartavio, fondée par l'entreprise Cartavio Sugar Co., une propriété de W.R. Grace et Co.
En octobre 1968, comme partie du processus de réforme agraire, l'État Péruvien se rend compte des opérations de cette plante. Dix ans plus tard, un janvier 1978, le même État Péruvien constitue l'entreprise Société Paramonga Ltda., en fusionnant Cartavio S.A., la Compagnie Papetière Trujillo S.A. et Marti Sain S.A., les entreprises qui ont appartenu à W.R. Grace et Co. et de cette façon il assume l'administration de la plante de Rhum Cartavio.
En avril 1994, un fait historique important marque l'histoire, quand la Corporation Latino-américaine de Promotion, à l'intérieur du processus de privatisation d'entreprises publiques de l'État, Paramonga Ltda acquiert le module des plantes Chimiques et des Liqueurs de Cartavio à la Société. S.A., la même qui opère cette dénomination jusqu'en mars 2001 dans laquelle il change la raison sociale aux Distilleries Unies S.A.C.
Cartavio dispose des installations modernes en offrant au marché international des produits de haute qualité et de reconnaissance mondiale. Une partie de la plante à Trujillo (Au nord de Lima), maintenant dispose de nouvelles installations dans Aruba, avec lequel il va pouvoir continuer d'approvisionner et de satisfaire les exigences du consommateur à un niveau mondial.
Cartavio Solera 1929 Reserve 12 Ans
Cartavio Solera 1929 s´elabore dans la ferme du Capitaine Don Domingo de Cartavio. Solera 1929 s'obtient avec patience et soins basés sur la tradition et l'expérience. Le maître du rhum emploie des techniques anciennes pour sélectionner et combiner harmonieusement une variété de rhums de 5 à 15 ans de vieillissement en barriques de chÊne slovène.
Em réalisant en employant la fameuse technique de Jerezana de Solera, depuis plusieurs années les rhums les plus anciens sont transvasés de barrique en barrique, processus en cascade et se mélangent avec les rhums les plus jeunes.
Durant le processus de vieillissement les rhums prennent un couleur plus obscure, un bilan harmonieux, rondeur et maturité, de plus des épices, léger chocolat, légers fruits secs et léger café. Sa douceur est évidente.
000573
