Whisky Cardhu Gold Reserve + 2 Bicchieri (Speyside)

Il Cardhu Gold Reserve è un single malt costruito partendo da botti in rovere tostato selezionate a mano, questo si traduce in un whisky ricco, dolce e ben equilibrato, facile da bere.

La distilleria è stata fondata nel 1824 da John ed Helen Cumming sotto il nome di Cardow , una famiglia di contadini che producevano whisky illegalmente già da 13 anni. Si racconta che la moglie di John, Helen, vendesse caraffe di whisky illegale dalla finestra della cucina! Nel 1839 John mori lasciando la distilleria a suo figlio Lewis che continuo a sviluppare il gusto del Cardow ma sempre con una produzione in piccole quantità. Nel 1872 alla morte di Lewis subentrò alla guida dell'azienda sua moglie Elizabeth Cumming che diresse la distilleria per quasi 20 anni e che divenne nota come “la regina del Whisky”. Negli anni ottanta dell'800 Elizabeth costruì e ampliò la distilleria utilizzando terreni adiacenti a quelli esistenti e arrivando a una produzione di 270.000 litri l’anno, addirittura i vecchi alambicchi furono venduti a William Grant che li acquistò per la sua nuova distilleria: la Glenfiddich che stava costruendo a Dufftown. Nel 1893 la Cardow fu venduta alla Johnnie Walker & Son ltd., il Cardhu divenne una componente chiave delle miscele del Johnnie Walker. Tra il 1960 e il 1961 la distilleria fu ricostrita ed ampliata passandi da 4 alambicchi a 6 ed è ricominciata la produzione del Single Malt . nel 1981 il nome viene cambiato definitivamente in Cardhu. Oggi il Single Malt è molto richiesto e la Cardhu non vende più il proprio whisky ai blender ma ha spostato la sua produzione sui Single Malt.

Cardhu

La distilleria Cardhu è stata fondata nel 1824 da John Cumming e in oltre 180 anni ha catturato l'essenza dello Speyside, ora Puro Malto. Le distillerie da cui è nato Cardhu seguono la più pura tradizione dello Speyside e sfruttano le sue materie prime di eccezionale qualità. Il miglior orzo, l'acqua di sorgente e la torba della brughiera.
Controllano attentamente la fermentazione in tini di legno e poi guardano il whisky scivolare attraverso i tradizionali alambicchi di rame a collo di cigno.

Cardhu Gold Reserve è il nuovo single malt della distilleria scozzese, uno Speyside non invecchiato che è maturato in botti di rovere tostato. Maureen Robinson, il Maestro Distillatore di Cardhu, ha scelto con cura le botti più tostate per invecchiare questo single malt.