Brandy Cardenal Mendoza + Coppa Cognac

Don Juan Sánchez de la Torre giunse nella fiorente città di Jerez de la Frontera nella seconda metà del XVIII secolo, con l'intenzione di dedicarsi al prospero commercio dei suoi famosi vini.

Nel 1781 fondò la sua propria cantina, diventando molto celebre tra gli abitanti della città per l'elevata qualità dei suoi vini e per l'importanza delle opere sociali e culturali che realizzava, proprie di un generoso mecenate che contribuì a diffondere l'educazione, l'illuminismo e le arti a Jerez de la Frontera.

Sánchez Romate Hnos, con oltre 200 anni di esperienza, è una delle cantine più antiche di Spagna. Oggi è una delle poche "bodegas" di Jerez che rimanga nelle mani di famiglie cittadine e non di multinazionali straniere, cosa che le ha permesso di conservare la sua indipendenza e di rispettare l'antica tradizione, potendo continuare ad elaborare i suoi vini artigianalmente ed in maniera autonoma.

Tradizione di qualità di cui abbiamo referenze già nel 1909: infatti in quell'anno Sánchez Romate Hnos venne nominata "Fornitrice della Camera dei Lords"; pochi anni dopo, nel 1917, divenne anche "Fornitrice del Sacro Palazzo Apostolico".

Cardenal Mendoza è un "Brandy Solera Gran Reserva", la categoria più elevata all'interno del "Consejo Regulador del Brandy de Jerez". Un'accurata selezione delle migliori "holandas " di Alquitaras di bassa gradazione viene invecchiata con il tradizionale sistema di "Soleras y Criaderas" (2 añadas, 8 criaderas ed una Solera).

Il congiunto di botti, previamente riempite di Oloroso e di Pedro Ximenez, dedicate al Cardenal Mendoza, formano senza ombra di dubbio una delle maggiori "Bodegas" di Brandy Solera Gran Reserva esistenti, garanzia definitiva dell'antichità e della qualità di questo Brandy.

La sua produzione è limitata. Il suo lungo processo di creazione si realizza con il metodo di "soleras y criaderas". Il processo è il seguente: si preleva una piccola quantità per imbottigliare dalle botti della prima "criadera", e così via si prosegue fino all'ottava "criadera". Nel suo insieme, Cardenal Mendoza nasce dopo una "solera", otto "criaderas" e le "añadas" di due anni. (24, una per ciascun mese)

Alla vista è di color mogano scuro, brillante, luminoso, trasparente. Il suo aroma è rotondo, pulito, elegante, distinto, vinoso, con richiami di uva passa e prugne. Nel palato è equilibrato, molto morbido, senza spigoli, persistente, molto caldo, profondo con molte sfumature, ad antico mogano.

Venduto nella sua famosa ed artigianale cassa di sughero e con la sua tradizionale bottiglia, sigillata ed etichettata, questo Brandy Solera Gran Reserva è presente sul mercato da oltre cent'anni. Le sue peculiari caratteristiche di aroma e i suoi inimitabili sapori, assieme alla sua grande personalità, fanno sì che questo prodotto sia  una presenza insostituibile in tutti i mercati.

Capacità: 70 CL
Graduazione Alcolica: 42%