Le Capitaine Henry Morgan a été l'un des boucaniers les plus connus qui naviguaient dans les Caraibes au XVII siècle.

Né au pays de Galles en 1635, il a trouvé la fortune dans le "Nouveau Monde". En croisant les Caraïbes depuis Curacao à la ville de le Panama, en Jamaïque et plus loin ses aventures de boucanier sont légendaires.

C'était l'un des stratèges militaires britanniques les plus brillants de son époque et un leader inspirateur. On gagne l'admiration d'autres boucaniers qui l'ont suivi sans des questions et le respect des nobles a été gagné et sois à la tête de l'époque.

En 1674 le Roi Charles II l'a récompensé par ses services avec un titre nobiliaire et Sir Henry Morgan a servi comme Gouverneur de la Jamaïque en 1680 où il a été reconnu pour sa générosité et sociabilité et honoré des obsèques d'état à sa mort le 25 août 1688.

Un capitaine Spiced est vieilli jusqu'à avoir le point parfait pour son mélange avec fruits et des épices du Caraïbe avec une touche de vanille.