Description détaillée Cava - Champagne Bollinger Special Cuvée
L’histoire commence avec Athanase de Villermont, cadet d’une famille noble au destin lumineux.
Grand soldat qui s’est illustré lors de la guerre d’indépendance des Etats-Unis, il hérite de sa famille un vaste domaine dans les environs d’Aÿ.
Aussitôt, il pressent le formidable potentiel des vins de Champagne ; mais sa condition d’aristocrate lui interdit de faire acte de commerce.
Il rencontre alors Joseph Bollinger, grand voyageur qui a quitté son Allemagne natale pour se former au commerce des vins de Champagne, et Paul Renaudin, pur Champenois fasciné par l’univers du vin. Le 6 février 1829 est créée la société Renaudin-Bollinger & Cie. Joseph s’occupe de la vente, Paul de la cave : Athanase vient de fonder une Maison qui traversera les siècles.
C’est l’agent britannique de Georges Bollinger qui lui souffle, en 1911, le nom de Special Cuvée – à l’anglaise et sans accent. En effet, il trouve l’expression « Brut sans année » inappropriée pour un champagne d’une telle subtilité… Plus de cent ans plus tard, le nom du champagne emblématique du savoir-faire Bollinger contient encore toute son histoire.
SVLT
Descriptif technique| Marque | BOLLINGER SPECIAL CUVEE |
| Volume | 75 CL |
| Format | Verre |
| Zone de Production | Aÿ - Champagne |
| Fait avec | 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier |
| Degré | 12 % |
Notes de dégustation | À l’œil : Une robe dorée, signe distinctif des cépages noirs Une bulle très fine
Au nez : Une très belle complexité aromatique. Des arômes de fruits mûrs et d’épices. Des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche
Au palais : Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité. Une bulle fine comme du velours. Des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche |
| Emballage | Bouteille |
| Poids volumétrique | 2.10 |
| Stockage | Protégé de la lumière dans un environnement frais et sec |
| EAN | 3052853075909 |
| Fabricant/Producteur | Champagne Bollinger |
| Produit en | France |
| Proportion 1 Litre EUR | 79,20 |
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