Wein Becquer de Autor Crianza 2014

Das im Sü­den des Ber­ges Mon­te Yer­ga ge­le­ge­ne Grund­stück Fin­ca Cu­es­ta de la Rei­na ist ein Son­nen­hang, der auf ei­ner Hö­he von 450 m be­ginnt und bis auf 800 m an­steigt. Die kalk­hal­ti­gen Ton­bö­den mit viel Ge­röll sind äu­ßerst karg. Der Wein­berg brei­tet sich über 120 Hekt­ar aus und ist seit vier Ge­ne­ra­tio­nen in Fa­mi­li­en­be­sitz. Das mitt­le­re Al­ter der Wein­stö­cke be­trägt mehr als 40 Jah­re. Nach ei­ner mi­nu­ziö­sen Über­wa­chung im Wein­berg wur­den die Trau­ben zum Zeit­punkt ih­rer op­ti­ma­len Rei­fe ge­le­sen. Die Wein­le­se wur­de ma­nu­ell durch­ge­führt, wo­bei be­reits hier auf dem Wein­berg ei­ne ers­te Trau­ben­aus­le­se statt­fand: nur die ge­sun­den und rei­fen Trau­ben wur­den schließ­lich zur Kel­le­rei ge­bracht. Die Wein­le­se fand so­wohl für die Sor­te Tem­pra­nil­lo als auch für die Gar­nacha Mit­te Ok­to­ber statt. Die Trau­ben wur­den in Kis­ten ge­ern­tet, um sie so un­ver­sehrt wie mög­lich zu be­wah­ren.

Im ge­sam­ten Ver­ar­bei­tungs­pro­zess ka­men kei­ner­lei me­cha­ni­sche Sys­te­me zum Ein­satz. Trau­ben und Wein wur­den aus­schließ­lich nach dem Prin­zip der Schwer­kraft trans­por­tiert, um die Frucht in kei­nerWei­se zu be­ein­träch­ti­gen. Die Gä­rung, bei der nurdie He­fen aus dem ei­ge­nen Wein­berg ver­wen­detwur­den, fand in Edel­stahl­tanks mit Tem­pe­ra­tur­kon­trol­le (30° C) statt. Nach Ab­schluss der Gä­rungblieb der Wein noch 10 Ta­ge im Kon­takt mit derMai­sche. Nach dem Ab­las­sen des Weins wur­de eracht Mo­na­te in Fäs­sern aus fei­ner ame­ri­ka­ni­scherund fran­zö­si­scher Ei­che aus­ge­baut. Im Lau­fe derFass­rei­fe wur­de der Wein zwei­mal um­ge­füllt undvor sei­ner Fla­schen­ab­fül­lung leicht ge­fil­tert.Schließ­lich reif­te der Wein wei­te­re 12 Mo­na­te imFla­schen­kel­ler, be­vor er auf den Markt ge­lang­te.