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Alicante Roble Vino Rosso
Con questo vino continuiamo il nostro progetto d´elaborazione di varietá autoctone nel loro luogo d´origine, lavorando con le uve con le quale mio nonno lavoró ai suoi tempi, peró con il nostro stile autentico e attuale. Ottenendo un vino anticonformista, ribelle, unico e sorprendente… definitivamente un Bala Perdida.
Uve proveniente da vigneti situati nell´interno della provincia di Alicante. Con un´etá media di 35 anni, questa varietá trae la sua massina espressione da suoli poveri, situati ad un´altezza media di 650 m e un clima mediterraneo caratterizzato dalla sua bassa piovositá e le sue alte temperaturaestive, producendo uve complesse e di alta concentrazione fruttifera. La varietá Alicante Bouschet é originaria di questa zona, dove grazia ai suoi suoli e al suo clima raggiunge la sua massima espressione. Viene raccolta nei primi giorni manualmente nei primi giorni di settembre facendo una prima selezione sul campo e una seconda nella bottega. La fermentazione si realizza a bassa temperatura con una macerazione media sufficiente per farlo prendere corpo, peró che rispetta il suo tipico carattere fruttifero, per poi dargli un tocco in rovere americano ed ungherese che gli apporta note dolciastre e tostate che completano la sua elaborazione.Con questo vino continuiamo il nostro progetto d´elaborazione di varietá autoctone nel loro luogo d´origine, lavorando con le uve con le quale mio nonno lavoró ai suoi tempi, peró con il nostro stile autentico e attuale. Ottenendo un vino anticonformista, ribelle, unico e sorprendente… definitivamente un Bala Perdida
AL2021 RBAHUN UV003 RV002 C0RJ QSSS NSLD
Pulito e brillante, di colore rosso ciliegia intenso. Intensi aromi di frutti rossi che ricordano la fragola fresca con note di panna e vaniglia, intensi in bocca ma con un finale setoso e piacevole che lo rende il complemento perfetto per qualsiasi tipo di cibo mediterraneo, in particolare riso, formaggi e carne. 100% vino mediterraneo.
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