Die ausgezeichnete Qualität seiner Trauben ist eine unverzeihliche Voraussetzung für guten Wein.
Die in den frühen 1990er Jahren von der Familie Arzuaga-Navarro gegründeten Weingüter, die ihren Namen tragen, sind ein Beispiel für die Hingabe und Leidenschaft für das Land und den Wein.
Florentino Arzuaga mag die Horizonte Kastiliens, wo es noch Räume gibt, in denen Natur und Tiere ungestört leben. Dort, und in der Nähe eines stillen Duero, kaufte Florentino ein Anwesen, das aufgrund seiner Größe einen eigenen Horizont hat. Dann kamen die Reben, der Weinkeller und dann der Wein; ein Rotwein, wie er ihn mochte: skelettiert, aber elegant, rund und komplex zugleich.
Florentino Arzuaga denkt an die Hartnäckigkeit des Unternehmers, aber mit der Sensibilität für Ästhetik und Perfektion.
Er ist zwar ein einfacher und schüchterner Mann, aber er ist auch in der Lage, einen Rotwein, der seinen Namen trägt, in kurzer Zeit auf die prächtigsten Weinkarten zu setzen.
Die Weinkellerei steht in der Nähe des Duero und schmückt eine so kastilische Straße wie die, die Soria mit Valladolid verbindet. Eine Hymne an den Stein, massiv und rustikal, mit klösterlicher Beschwörung durch seine Arkaden, Türme an den Seiten und, in der Mitte, den Glockenturm, der von der Windfahne gekrönt wird. Draußen der Stein und innen das warme Ulmenholz begrüßen den Besucher und bereiten seine Stimmung vor, um einige besondere Weine zu verkosten.
Qualität ist der am meisten gepflegte und verwöhnteste Aspekt in Arzuaga-Navarro.
Diese Aufmerksamkeit beginnt bereits im Weinberg, denn ohne gesunde und qualitativ hochwertige Trauben ist es unmöglich, einen guten Wein herzustellen. Hier wird darauf geachtet, dass die Erträge entsprechend den wenig fruchtbaren Böden und dem rauen kastilischen Klima sehr begrenzt sind, da ein zu hoher Ertrag die Konzentration und Qualität des Weins beeinträchtigen würde.
Die Rebsorten Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Merlot, aus denen dieser Wein hergestellt wird, gehören zum ältesten Teil unseres Gutes La Planta; sie werden auf 911 m Höhe in den lehm-kalkhaltigen Böden angebaut, wobei sich das Kalkmuttergestein in einem Meter Entfernung von der Oberfläche befindet.Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Merlot werden in den lehm-kalkhaltigen Böden angebaut, wobei sich das Kalkmuttergestein in einem Meter Entfernung von der Oberfläche unseres Gutes La Planta befindet.
Diese Sorten werden seit mehr als 20 Jahren auf traditionelle Weise angebaut und bringen diesen Wein hervor.
AUSARBEITUNG UND ALTERUNG
Sobald die Trauben den optimalen Reifepunkt erreicht haben, werden sie in 15 kg-Kisten geerntet, dann durch einen Selektionstisch geführt und entrappt, bis sie in Edelstahltanks gefüllt werden, wo sie nach einigen Tagen Kaltmazeration bei etwa 27ºC gären. Eine Reifung von 16 Monaten in Fässern, 50% französische Eiche und 50% amerikanische Eiche, macht ihn zu einem feinen und subtilen Wein.
RIB2022 RBAMFR UV001 UV006 UV005 RV004 C0RJ
