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Cava
Agustí Torelló Mata Gran Reserva Barrica
Ein blass-strohgelber, grünlich reflektierender Cava mit einer reichlichen, aber sehr feinen und zarten Perlage. In der Nase hat der Barrica eine sehr intensive Aromatik von grünen Äpfeln, leichte balsamische Anklänge und einen sehr subtilen toastigen und würzigen Anflug, der vom Barriqueausbau herrührt. Am Gaumen zeigt der Cava einen dichten, cremigen und seidigen Schmelz. Herausstechend aber sind die Frische der Frucht und die balsamischen Töne. Dezent im Hintergrund erscheinen wieder die toastigen und vanilligen Aromen. Passt sehr gut als Aperitif, zu iberischem Schinken, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Risottos, Geflügel und gereiftem Käse.
Aussehen: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Feine, reichlich vorhandene Bläschen, mit guter Tränenbildung.Aroma: Intensiv mit fruchtigen Noten von grünem Apfel, zusammen mit feinen balsamischen, gerösteten und würzigen Noten, die von seiner Zeit im Eichenholz herrühren.Abgang: Trocken und glyzerinreich am Gaumen, mit einer dichten, cremigen Schaumkrone, die die Frische der Früchte und die balsamischen Noten auf einem Hintergrund von Toast und Vanille hervorhebt.
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