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Vino Viñas del Vero Crianza

Viñas del Vero Crianza
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Viñas del Vero Crianza

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Vino Viñas del Vero Crianza


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Descripción ampliada Vino Viñas del Vero Crianza






Viñas del Vero se establece en Barbastro y varias localidades próximas a finales de 1986. Comienza su labor replantando las típicas cepas de Tempranillo, Macabeo y Moristel junto con selecciones de Chardonnay, Gewürztraminer, Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir. Antes de acabar el año 1987, la empresa adquiere la finca "San Marcos", donde se construirá la bodega y que fue inaugurada en 1993. En este momento, Viñas del Vero trabaja en 1.000 hectáreas, de las que 750 son de su propiedad.

El centro de elaboración está equipado con la más moderna tecnología, pero, quizá, su característica más destacable es su disposición en vertical, con un desnivel de más de 12 metros. Las uvas vendimiadas llegan a la bodega por su parte más alta, donde se seleccionan. A partir de entonces, la fuerza de la gravedad, el correcto seguimiento de cada momento del proceso y, por qué no reconocerlo, la dosis de "magia" que siempre acompaña a la creación de los grandes vinos son sus principales aliados. Viñas del Vero no utiliza bombas ni otros procedimientos mecánicos que podrían resultar agresivos para el trasiego de uvas y mostos.

Los pagos de los que se obtiene el fruto para elaborar el Gran Vos fueron plantados entre 1989 y 1992. Tienen una altitud de 380 metros sobre el nivel del mar y orientación este-oeste. Los suelos son de yesos cálcicos, no salinos, de textura franco arenosa sin pedregosidad. La particularidad de estos suelos es su alto índice de albedo (reflexión de la luz del sol), lo que permite que en la época de después del envero al reflejar la luz del sol haya una iluminación indirecta sobre el racimo lo que implica una mayor síntesis de aromas y antocianos, además de una maceración más homogénea de las bayas dentro del racimo y de los racimos dentro de la planta.

El exhaustivo control de maduración que se realiza antes de cada vendimia en sus viñedos de Cabernet Sauvignon y Merlot permite la obtención del fruto en las condiciones más adecuadas. Estas dos variedades principales realizan la fermentación alcohólica por separado durante 15 días a 26ºC realizándose posteriormente la maloláctica. El Gran Vos con su coupage definitivo permaneció durante 18 meses en barricas nuevas (80%) de roble francés de Allier, no se clarificó y la filtración se realizó por tierras.

Características del viñedo: Los diferentes viñedos de los que se obtienen las uvas para elaborar este Crianza tradicional fueron plantados entre 1987 y 1989, en una zona de secano en la que los suelos son francos arenosos, la altitud media es de 405 metros sobre el nivel del mar y están orientados norte-sur/noreste-sureste con la finalidad de captar las mayores horas de luz solar.

Variedades: Tempranillo y Cabernet Sauvignon principalmente junto a Moristel, Merlot y Pinot Noir.

Elaboración: La escasa disponibilidad hídrica del viñedo durante el periodo estival reflejó un estancamiento generalizado en la progresión del aumento del azúcar en mosto. Ello ocasionó una vendimia muy lenta en la que el Tempranillo, Merlot y Pinot Noir se vendimiaron a finales de septiembre, el Cabernet Sauvignon y Moristel durante octubre. La fermentación alcohólica se realizó durante 10-12 días a 25 ºC realizándose posteriormente la maloláctica. Este vino permaneció durante 8 meses en barricas de roble americano, no se clarificó y la filtración se realizó por tierras y filtro en profundidad en el embotellado que tuvo lugar a primeros de febrero de 2003..

Cata

Color: Elegante color granate con destellos rubíes.
Nariz: Los aromas dominantes son los tonos frutales (frambuesa, cereza), tostados, café, lácteos y vegetales frescos, con un ligero recuerdo a violetas.
Boca: Es un vino fresco, sabroso, vivo, muy bien estructurado en el que las sensaciones de la fruta roja armonizan perfectamente con los tonos de la madera. En el postgusto resaltan los tonos del tabaco, cuero y cacao.

Capacidad: 75 CL
Graduación Alcohólica: 13%Vol.

Este producto está en nuestro catálogo desde el Wednesday 23 March, 2005.


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