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Cerveza Pale Ale
Cervezas Triam es un proyecto netamente alicantino, como su reza el diseño de su marca, desde el inicio hasta su acabado final. Una cerveza artesana de calidad, reconocida en el sector y valorada por prestigios profesionales.
* Marisco hervido y plancha, pescados y carnes blancas, arroces de cuerpo medio, escabeches y adobos de pescado. Cocinas agridulces como la mexicana, japonesa, hindú o turca.
La cerveza TRIAM se fundamenta en el uso de maltas de cebada de los mejores productores ( WEYERMANN+ CASTLE MALTING), complementadas muy frecuentemente por trigo, avena y centeno. Los lúpulos son frescos traídos directamente de origen ( SIMPLY HOPS de Reino Unido). Las aguas están muy controladas y son mezcla de aguas de ósmosis y decloradas según las necesidades de cada estilo. Los distintos procesos se realizan en áreas separadas para evitar contaminaciones cruzadas.
Son cervezas no filtradas ni pasteurizadas, con obtención de gas por segunda fermentación y con muy ligero sedimento (fruto de un largo almacenamiento en secundario).Nuestro proceso total de hacer una cerveza varia de 55 a 70 días según el estilo. (Puntualmente alguna prueba ha requerido más de 7 meses).
Se buscan graduaciones moderadas (4.8-5.8º), salvo la de invierno que por su propia idiosincrasia tiene alrededor de 7-7.5º.
TRIAM XIV RUBIA
Maltas usadas: Pale Ale, Pilsner, Bohemian, Münich Trigo y Avena
Lúpulos: Taurus, Summer, Summit y Cascade
Color 11 E.B.C
Amargor: 20 I.B.U
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