Birre Tongerlo Tripel

L'Abazia di Tongerlo è un gioiello architettonico che merita una visita. I monaci che la abitano sono norbertini, discepoli di San Norberto. Costui era un parroco che fondò la comunità di Premomtré, in Francia, nel 1121. Nell'anno 1133, venne fondata una comunità monastica a Tongerlo.

Ci sono diversi indizi per cui si può affermare che i monaci abbiano prodotto birra già a partire dallo stesso anno della fondazione, il 1133. Primo, la birra era in questa epoca la bevanda più importante. Secondo, l'acqua potabile non era alla portata di tutti. L'abate fondatore menziona una donazione di “un appezzamento di terra a Tongerlo, con una produzione annuale di 38 barili di grano per fare birra e 10 barili di orzo". La prima guerra mondiale fece cessare la tradizione dei monaci di produrre birra nella loro abazia. I tedeschi occuparono la zona e confiscarono le caldaie di rame, per utilizzare questo prezioso materiale nella produzione di armi da guerra. Nel 1989 l'abazia arrivò ad un accordo con la fabbrica di birra Haacht per iniziare ad elaborare la birra d'abazia un'altra volta. Ai giorni nostri, i monaci norbertini di Tongerlo sono ancora coinvolti nella produzione di birra d'abazia. La idea è di mantenere la tradizione di elaborazione dei monaci, con la modernità e la tecnica che può apportare Haacht.

La birra prende il suo nome dall'Abazia di Tongerlo, in Belgio. Il suo carattere speciale si deve alla sua seconda fermentazione nella bottiglia, per cui, prima che inizi, si aggiunge un po di zucchero nel recipiente, che fa aumentare il contenuto alcolico e l'anidride carbonica. È un processo simile al metodo per elaborare lo champagne.

La Tongerlo Dubbel Bruin è la birra più leggere della gamma Tongerlo, di colore scuro, con riflessi rossastri, con aromi di malto. Il suo sapore un po' amaro e gradevole, ci trasmette ricordi di anice e di frutta.

Capacità: 33 CL
Gradazione alcolica: 8%Vol.