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La Abadía de Tongerlo es una joya arquitectónica que merece una visita. Los monjes que la habitan son los norbertinos, discípulos de Norbert de San Norberto. Era un párroco que fundó la comunidad de Premomtré en Francia en 1121. En el año 1133, se fundó una comunidad monástica en Tongerlo
Hay distintos hechos por los que se puede decir que los monjes han estado elaborando cerveza desde que se constituyó la abadía en 1133. Primero, la cerveza era en esa época la bebida más importante. Segundo, el agua potable no estaba al alcance de todos. El abad fundador menciona un regalo de “un trozo de tierra en Tongerlo con una capacidad anual de 38 barriles de grano para hacer cerveza y 10 barriles de centeno”. La primera guerra mundial acabó con la tradición de elaborar cerveza en la abadía para los monjes. Los alemanes ocuparon la zona y confiscaran las calderas de cobre, para usar el material en armas de guerra. En 1989 la abadía llegó a un acuerdo con la fábrica de cerveza Haacht para empezar a elaborar cerveza de abadía otra vez. Hoy en día, los monjes norbertinos de Tongerlo están todavía involucrados en la producción de las cervezas de abadía. La idea, que se ha conseguido, es mantener la tradición de elaboración de los monjes, con la modernidad y técnica que puede aportar Haacht.
La cerveza toma su nombre de la Abadía de Tongerlo, en Bélgica. Su carácter especial se debe a su segunda fermentación en la botella, para lo cual, antes de que fermente se le añade un poco de azúcar a la botella, que hace aumentar el contenido alcohólico y el carbono. Es un proceso similar al método para elaborar champagne.
La Tongerlo Dubbel Bruin es la cerveza más ligera de la gama Tongerlo, de color oscuro y herrumbroso, con aromas a malta. Su sabor poco amargo y agradable nos trae recuerdos de anís y fruta.
Capacidad: 33 CL
Graduación alcohólica: 8%Vol.
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