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La firmeza, el tesón y la fuerza de RAMON CASTAÑO SANTA, desafiando creencias populares y malos presagios, han sido necesarias en su batalla por la calidad, apostando siempre por la variedad con mayor arraigo en la zona: LA UVA MONASTRELL.
La historia de la bodega se remonta a 1950 a la construcción de la bodega por parte de Ramón Castaño Santa y a la ampliación de los viñedos familiares. Posteriormente, en 1975 compra sus primeras viñas en el paraje de "Las Gruesas". Es a partir de este momento cuando las ampliaciones y las mejoras comienzan.
Durante los siguientes años hasta principios de los años 80, con la adquisición de la primera linea de embotellado, Ramón no cesa en su idea de modernización.
Ya en los años 90, y con la incorporación de sus tres hijos Ramón, Juan Pedro y Daniel comienzan la andadura internacional, con presencia en ferias, viajes de prospección, presetaciones y catas. Es este el momento de los primeros reconocimientos y distinciones tanto a nivel nacional como internacional.
La evolución de Bodegas Castaño es imparable, las mejoras y ampliaciones tanto de la bodega e instalaciones como en el viñedo no han parado. Las últimas de ellas finalizó en 2002, con la construcción de una nueva nave de almacenaje con 3.000 m2, con dos plantas y totalmente climatizada, que incluye una cámara de frío.
La Monastrell
En el mundo hay aproximadamente unas 120.000 has. , de las cuales 50.000 hay en España y de ellas, unas 300 has. son propiedad de la Familia Castaño. Esta variedad se adapta perfectamente a las condiciones climáticas y orográficas de Yecla, es capaz de aguantar las diferencias de temperatura, los veranos calurosos y prolongados y sobre todo es capaz de soportar periodos prolongados de sequía, en los que su desarrollo y producción descienden considerablemente
La variedad es de origen español, conocida ya desde el siglo XV.
En Francia la variedad se conoce como MOURVÉDRE, este nombre proviene del topónimo visigodo de la ciudad de Sagunto, en Valencia; en California y en el sur de Australia se conoce como MATARÓ.
Es en las condiciones que ofrece la zona del Altiplano, donde confluyen clima mediterráneo y continental, donde la Monastrell aporta todo su color, cuerpo, estructura y suavidad.
Vino procedente de una selección de uva Monastrell, de nuestras viñas de Campo Arriba. En su elaboración hemos combinado los sistemas de Maceración Carbónica y Tradicional, donde cada uno aporta sus caracteres, aromáticos y de estructura que lo distinguen.
En ambos sistemas se realiza una vendimia esmerada y un transporte muy cuidado para proteger la sanidad e integridad de las uvas.
Variedad: 100% MONASTRELL, procedente de la finca Las Gruesas.
NOTA DE CATA
Vista: Rojo morado, capa media-alta, brillante.
Nariz: Notas de frutos rojos maduros (moras, arándanos) Delicados aromas de frambuesa con toques de casis.
Boca: Suave a la entrada, con taninos dulces al ataque, equilibrado en todas sus fases, con cierta carnosidad y final algo cálido.
Capacidad: 75 CL
Graduación Alcohólica: 14%Vol.
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