|
Está bodega fue fundada en 1950 por Don Francisco Brotons Alfonso y pasó de generación en generación hasta llegar a nuestros días.
En los años 50 la bodega ya contaba con una capacidad para 200.000 litros y después de una reestructuración en el año 1990 se aumentó esta capacidad hasta los 400.000 litros.
Dedicada desde sus inicios a la elaboración de granel (Cubas,Garrafas, Barriles...) en los años 90 tuvo que decidir entre seguir con su actividad de siempre o tomar caminos alternativos (Modernización de la bodega) para obtener vinos de calidad.
La modernización de la bodega dió lugar a depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, las barricas de roble, tuberías y maquinaria en acero inoxidable fueron los protagonistas de esta transformaciones y se pasó del granel a la elaboración de vinos monovarielates ( Syrah, Merlot, Tempranillo y Monastrell), así como los Coupages de Syrah-Merlot, Syrah-Monastrell.
A pesar de la modernización de sus instalaciones no se quiso renunciar al carácter tradicional de los vinos de Alicante, puesto que era una de las claves para conseguir un producto estrella como es el Fondillón 1964 o el Fondillón 1970 de la variedad monastrell.
Como resultado de todo ello, el reconocimiento en el sector y la obtención de algunos premios no se hizo esperar, sobre todo en sus vinos jóvenes, crianza, reserva y gran reserva.
Está bodega ocupa una superficie de 10.000 metros cuadrados con todo tipo de innovaciones.
Fondillón Gran Reserva 1964 es el buque insignia de está bodega. Es el vino tinto más viejo de Alicante.
Procede de las uvas de la variedad "Monastrell" seleccionadas de las vides más viejas de sus propios viñedos, a fin de conseguir el conjunto de aromas y sabores que lo distinguen de cualquier otro vino.
El Fondillón es un vino de lujo, su origen se remonta al siglo XV, elaborado con uvas pasificadas de la variedad monastrell, su graduación alcohólica natural está entre 16 y 18º con una larga en toneles de roble.
Dentro de los reglamentos de la C.E.E. está autorizado el FONDILLÓN como nombre propio, siendo uno de los 5 que tienen esta distinción.
ELABORACIÓN
Elaboración completamente artesanal por los métodos tradicionales de pisado de uva y prensado a mano, único sistema que se conocía cuando se elaboro este gran reserva. Se seleccionaron las uvas de sus viñedos mas viejos, a fín de conseguir el bouquet especial que lo distingue de cualquier otro vino.
Ha sido criado en toneles de roble durante largo tiempo, y una vez embotellado, ha reposado en cava para lograr su total madurez como vino. Recomendado para aperitivos y postres. Este gran reserva esta limitado y constituye el mejor homenaje a la vid y al vino.
CATA
Vino color ámbar cn matices yodados, brillante. Aroma fragante a uva pasificada, con notas de torrefacto y madera de roble. En la boca es semiseco, suave y amplio, con buena vía retronasal, donde se aprecian las características notas de un gran vino rancio viejo. Postgusto limpio, rico y elegante.
Edición limitada de 10.000 botellas.
Capacidad: 75 CL
Graduación Alcohólica: 18%Vol.
|
