Description détaillée Vin Enrique Mendoza Shiraz Cabernet Sauvignon Réserve 2013
Le Shiraz et le Cabernet Sauvignon ont vieilli pendant 15 mois dans des fûts de chêne américain et français de l'Allier sélectionnés.
Quand on parle de vins de garde, il faut parler du Cabernet Sauvignon Reserva, le cépage qui a le plus grand potentiel de vieillissement en raison de son faible pouvoir oxydatif.
L'excellente acclimatation du Cabernet Sauvignon à la Finca El Chaconero, propriété d'Enrique Mendoza, garantit à ses vins un grand corps et beaucoup de potentiel de vie.
Le vin monocépage Cabernet Sauvignon a une abondance de matière colorante et de polyphénols, et il est essentiel de faire de grands progrès dans les barriques de caractère et d'expression, avec 15 mois en chêne français de l'Allier et en chêne américain de première année de l'Ohio pour les réserves.
Élaboration et vieillissement : Ce vin a été fermenté à 25ºC dans des cuves en acier inoxydable avec les levures originales de son vignoble.
Ce vin n'a pas subi de clarification, n'a pas été passé au froid et n'a pas été microfiltré. En raison de son traitement traditionnel, il peut présenter des sédiments naturels avec l'âge. Vin de garde et de consommation à long terme.
AL2013 RBFR UV006 UV004 RV004 C0RJ GUISS
Descriptif techniqueMarque | ENRIQUE MENDOZA |
Volume | 75 CL |
Format | Verre |
Zone de Production | Alfaz del Pi - Alicante |
Type | Réserve |
Fût | Nouveau Chêne Blanc Américain, Chêne Français |
Fait avec | Shiraz, Cabernet Sauvignon |
Degré | 14,5% |
Réserve | 15 Mois |
Millésime | 2013 |
Notes de dégustation | Couleur rouge rubis de la couche supérieure. Arômes de fruits mûrs, de noix de coco et de vanille.
En bouche, il est intense, avec un caractère mûr, dense et charnu, avec des tanins abondants, granuleux et nobles, en gardant un équilibre parfait entre l'acidité, la teneur en alcool, le fruit et le bois. Arrière-goût long et harmonieux dans lequel reviennent les notes fumées et grillées de grande qualité apportées par les barriques. |
Emballage | Bouteille |
Poids volumétrique | 1.60 |
Stockage | Protégé de la lumière dans un environnement frais et sec |
EAN | 33 x 7 x 7 cm |
Fabricant/Producteur | Enrique Mendoza |
Produit en | Espagne |
Proportion 1 Litre EUR | 16,66 |
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