Petit Verdot es un vino monovarietal elaborado con uvas procedentes de sus viñedos en Villena en el paraje denominado "Cabezo de la Virgen"
Bodegas Enrique Mendoza, nació en 1989 como empresa familiar, pero el proyecto se fraguó a finales de los 70, cuando por afición de Enrique Mendoza empezó a comprar botellas y a invertir en vino de otras bodegas como aficionado.
Más tarde, recuperando la tradición de elaborar vino de forma artesanal en nuestra zona, plantó las primeras 100 cepas con las que elaboró su primer tonel para consumo propio. La primera ampliación llegó hasta 2.000 cepas de múltiples variedades, con el fin de valorar la aclimatación de las mismas en las tierras de Alfaz.
La producción de esta plantación ya no era posible consumirla en casa y había que solucionar esta situación. La solución más viable que vio Enrique Mendoza no fue de arrancar las cepas sino todo lo contrario de plantar más para su posterior comercialización. Tras esta fase experimental de 2.000 cepas en Alfaz, la familia Mendoza se trasladó hasta Villena para llevar a cabo la segunda ampliación hasta un total de 120.000 cepas de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, Chardonnay.
Bodegas Mendoza, es una bodega de carácter familiar, muy al estilo del "Chateau" Francés, donde solo se elaboran vinos de cosecha propia.
En estos momentos disponen de dos Bodegas, una en el término municipal de Alfaz del Pi y otra en Villena.
Bodega Enrique Mendoza
Enrique Mendoza Petit Verdot
Petit Verdot es un vino monovarietal elaborado con uvas procedentes de sus viñedos en Villena en el paraje denominado "Cabezo de la Virgen"
Su fecha de vendimia fue octubre de 2004.
Tras una maceración pre-fermentativa de una semana, el vino arranca a fermentar muy lentamente hasta llegar a la temperatura de 25 °C. Lo maceran de forma suave con pequeños remontados de forma continua, y la maceración post-fermentativa es de 5 días.
Posteriormente, se cría en barricas nuevas de roble americano y roble francés durante 15 meses.
Debido a su proceso de elaboración artesanal, Bodegas Mendoza recomienda decantar, pues este vino no se ha clarificado, pasado por frío, ni microfiltrado, por lo que pueden aparecer sedimentos naturales con la edad.
AL2019 RBAMFR UV007 RV003 C0RJ QSSS
