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Cava - Champagne Dominio de la Vega Brut Reserva Especial

Cava de Valencia

Dominio de la Vega Brut Reserva Especial
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Dominio de la Vega Brut Reserva Especial

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90
Peñín

18,35 € (24,66€ / litro)

Il Dominio de la Vega si trova al centro della regione di Utiel-Requena, e da questa enclave circondata da vigneti si dedica all'invecchiamento dei vini e alla produzione di cavas, registrati nelle denominazioni di origine Utiel-Requena e Cava.


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Cava de Valencia
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Il Dominio de la Vega si trova al centro della regione di Utiel-Requena, e da questa enclave circondata da vigneti si dedica all'invecchiamento dei vini e alla produzione di cavas, registrati nelle denominazioni di origine Utiel-Requena e Cava.


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Descrizione estesa Cava - Champagne Dominio de la Vega Brut Reserva Especial


Il Dominio de la Vega si trova nel centro della regione di Utiel-Requena, e da questa enclave circondata da vigneti è dedicata all'invecchiamento dei vini e alla produzione di cavas.

Il Dominio de la Vega si trova al centro della regione di Utiel-Requena, e da questa enclave circondata da vigneti si dedica all'invecchiamento dei vini e alla produzione di cavas, registrati nelle denominazioni di origine Utiel-Requena e Cava.

Dominio de la Vega Brut Reserva Especial

La regione è geograficamente un altopiano circolare di 45 km di diametro. Viene irrigata dal fiume Magro, che costruisce terrazze alluvionali che danno origine a "LA VEGA". Il clima ha accentuato le caratteristiche della continentalità per l'altitudine e la distanza dal Mar Mediterraneo. Gli inverni sono freddi e lunghi e l'estate è breve, con temperature elevate nelle ore centrali della giornata. Le precipitazioni sono scarse e concentrate dopo il raccolto. Non sorprende che la coltivazione della vite sia stata per secoli un mezzo di vita fondamentale per gli abitanti di questa regione: dal XIII secolo è una pratica agricola della zona.

Questo ambiente è imbattibile per la produzione di vini e cavas, per cui è stata acquistata la cantina del Conte di Villamar, costruita nel XIX secolo nei pressi di San Antonio -un paese del comune di Requena-, conosciuta come la "Casa del Conde" (Casa del Conte). I suoi trulli e i suoi depositi sotterranei sono stati restaurati e recuperati per essere utilizzati come cantine, dove il vino e il cava riposano per il tempo necessario a raggiungere il giusto grado di invecchiamento in semioscurità e serenità, alla giusta temperatura. La sua scelta ha avuto a che fare con la sua posizione tra i vigneti - poiché si evitano i lunghi viaggi della frutta dalla vite alla cantina -, essendo un luogo tranquillo e soleggiato, e per l'orientamento e il gioco di ombre offerto dai suoi pini, impregnando il luogo di luminosità e contrasti.

Dominio de la Vega produce i suoi vini e le sue cavas in modo tradizionale, con amore e la massima cura. E' stato dotato di moderne tecnologie vitivinicole per controllare il complesso processo con cui le uve devono essere trasformate in vini sereni, espressivi ed eleganti, Vini di Qualità a Denominazione di Origine. Stabiliamo, con rigorosa tracciabilità dal campo alla tavola, le regole e le procedure per la sua elaborazione, fino al momento in cui lo sforzo compiuto meriterà la definitiva qualificazione del nostro consumatore finale.

I nostri vini provengono da varietà tradizionali della zona: Bobal, Tempranillo, Macabeo e Garnacha, a cui sono stati aggiunti con eccellente adattamento Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Merlot. Al momento della potatura i tuorli sono già controllati e continua così per tutta la primavera e l'estate. Lo stesso vale per la germogliazione e la crescita del vigneto. Prima che l'uva venga portata in cantina, la maturazione dei frutti viene rigorosamente monitorata; le uve vengono raccolte in base alle loro condizioni generali e ai risultati delle analisi che indicano il momento ottimale per la raccolta. Infine, l'uva viene trasportata in modo tale da rompersi a malapena fino a raggiungere la cantina.



Specifiche prodotto
MarcaDOMINIO DE LA VEGA
Volume75 CL
FormatoVetro
Zona di ProduzioneRequena - Valencia
BotteRovere Francese
Realizatto con70% Macabeo, 30% Chardonnay
Gradazione Alcolica12%
Riserva25 Mesi

Note di Degustazione

Colore giallo dorato brillante di bollicine molto fini. Aromi complessi, soprattutto di frutta matura e drupacea (mela e albicocca al forno), fiori bianchi, pasticceria, vaniglia e fondo tostato. Al palato è un cava cremoso con note tostate, acidità vivace e un finale lungo ed elegante.

ImballaggioBottiglia
Dimensioni prodotto32.5x10x10
Peso volumetrico2.10
ConservazioneLuogo fresco e asciutto
EAN8436022608016
Fabbricante/ProduttoreDominio de la Vega, S.L.
Paese Prodotto inSpagna
Proporzione 1 Litro EUR24,66

Questo prodotto è presente nel nostro catalogo da Saturday 06 December, 2008.


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