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En 1997 comenzó a fraguarse el proyecto de Casa de la Ermita, una idea surgida en un contexto favorable a las bodeas elaboradoras de vinos de calidad y con Denominación de Origen, y en una zona que comenzaba a resurgir tras tener, durante muchos años, una imagen no adecuada a la realidad vinícola mundial.
La idea, poco a poco, fue cobrando forma con la adquisición de varias parcelas que, unidas a las que ya tenían los socios de la zona, completaban 150 hectáreas de viñedo que Casa de la Ermita cultiva en la actualidad, siendo, en una gran parte, viñedos viejos de la variedad Monastrell, junto con otras que se han adaptado excelentemente a los suelos de la zona ( Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Viognier, etc). El lugar donde se ubica la bodega, está cerca del Parque Regional de El Carche y el entorno es de una gran belleza y colorido.
Robert M. Parker Jr. el más prestigioso experto en vino a nivel mundial ha dicho que Casa de la Ermita 2000 es un vino "increible por su precio" y lo ha destacado entre los mejores del mundo en la edición de Junio de 2001 de la revista "Wine Advocate".
La Petit Verdot es una variedad francesa que estuvo a punto de desaparecer hace unos años. En la actualidad se utiliza como complemento para mejorar distintos vinos en Francia, por lo que no es habitual encontrar un vino 100% Petit Verdot en el mundo.
Vino procedente de uvas vendimiadas a principio de mes de Septiembre, recolectadas en su momento óptimo de madurez, granos muy pequeños y sueltos. Macerado en frío los primeros días del encubado, la temperatura de fermentación hasta el día del descube transcurrió entre 28ºC y 30ºC. El tiempo de encubado fué de 15 días pasando posteriormente a barricas para realizar la fermentación maloláctica.
El Petit Verdot 2001 fue uno de los vinos degustados en la boda del Príncipe Don Felipe y fue elogiado por los invitados al enlace.
Nota de Cata: Profundo y vivo color púrpura, con ribetes violaceos. Aromas de naríz de cedro, circuela y zarzamora maduras y una ligera sensación floral. Em boca, la primera sensación es suave, seguida de una redonda, fresca, fuerte y compleja estructura tánica con un largo e intenso postgusto.
Premios
Medalla de Oro, Revista Vinos de España
88 Puntos, Guía Peñín Magazine
Medalla de Oro, "La Seleccione del Sindicato 2003", Italia
Medalla de Plata, "Bacchus 2004". Madrid.
Capacidad: 75 CL
Graduación Alcohólica: 13,5%Vol.
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