Vin Carme Crianza 2014 1.5 Litres

Carme vient d'un domaine viticole familial. Il est situé à Valbuena de Duero et appartient à la dénomination Ribera del Duero.

Notre famille a commencé à produire du vin il y a plus d'un siècle à Valbuena de Duero. Il était produit uniquement pour la famille, en vendant le surplus aux voisins du village. Ce vin était produit dans une cave spéciale et une cave à vin proche du village, dans laquelle on trouve encore d'autres caves de cette époque. Ces caves spéciales ont été construites en maçonnerie de calcaire. Les caves à vin étaient souterraines, creusées à partir de la cave ou à proximité. Le vin provoque la fermentation dans de vieux fûts de chêne, la partie supérieure du fût étant de forme carrée. Les raisins étaient récoltés sur les terres de la propriété familiale jusqu'à ce que la production soit presque perdue au début des années 80.

Il y a une quinzaine d'années, deux petits vignobles ont été plantés. Les raisins obtenus de ces vignobles ont été utilisés pour produire du vin, sans expérience ni machines pour aider à la production. La demande constante de ce vin expérimental a été à l'origine de cette entreprise, avec un seul but : produire et vendre du vin de qualité.

De notre plus haut vignoble, "Jaramiel" capture toute la saveur d'un vin doux avec un arôme intense de baies rouges, de mûre, de framboise et une touche de minéraux, d'épices, de vanille et de tan, et la longue finale avec des traces de bois à la fin.

ACCORDS METS ET VINS 

Ce vin admet une grande variété d'accords alimentaires, tels que la viande, les pâtes, le poisson, les fruits de mer ou même le ragoût de viande.

RIB2014 RBFR UV001 RV003 C0RJ C2BL GUISS PSMAR