Un punto d'incontro, questa è la storia di Balblair.
È estremamente difficile trovare una distilleria situata in un ambiente più idilliaco e vergine di Balblair.
La distilleria di Balblair, fondata nel 1790, è una delle distillerie ancora attive più antiche di Scozia, e la più antica delle Highlands. Occupa un posto privilegiato, nel meraviglioso Dornoch Firth, nei pressi della baia di Cambuscurrie, con un'ottima vista sull'antico menhir Clach Biorach.
La sorgente d'acqua originaria continua ad essere utilizzata ai giorni nostri. L'acqua fresca e cristallina dell'idilliaco e tortuoso torrente Allt Dearg scende dalle colline circostanti.
Balblair venne fondata da John Ross nel 1790. L'attività prosperò rapidamente, e nel 1824 John entrò in società con suo fratello, Andrew.
La distilleria appartenne alla famiglia Ross sino alla fine del XIX secolo, quando venne acquistata da Alexander Cowan, che la gestì per oltre mezzo secolo, cedendola infine a Robert "Bertie" Cumming.
L'influenza di Bertie fu straordinaria, dato che questi ampliò immediatamente la distilleria e ne aumentò la produzione, prima di ritirarsi nel 1970. In seguito, la vendette alla società che poi si convertirà in Allied Distillers. Dopo alcuni anni, nel 1996, Balblair venne acquistata da Inver House Distillers. Iniziò così un nuovo capitolo nella storia di una distilleria senza tempo.
BALBLAIR 1997
Questo whisky di malto corposo combina aromi aspri di ananas, albicocca e limone per ottenere un finale dolce e persistente in bocca.
All'olfatto, i barili di quercia americana utilizzati nell'invecchiamento del distillato producono un profumo speziato e invitante.
Di color ambrato con riflessi dorati-rosati, questo Vintage del 1997 ha note di quercia, spezie e uva passa, combinati con la dolcezza della vaniglia, per ottenere un finale morbido, cremoso e persistente in bocca.
Colore:
Ambrato con riflessi rosati.
Profumo
Combinazione di aromi di ananas, albicocca e limone.
Palato
Tocchi di rovere, spezie, uva passa e vaniglia.
Finale
Finale morbido, cremoso e persistente in bocca.
Capacità: 70 CL
Gradazione Alcolica: 43%Vol.