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HISTORIA DEL MOJITO BACARDI

En un esfuerzo por controlar las riquezas de las colonias americanas, La Reina Elizabeth I de Inglaterra patrocinó y animó a los piratas y corsarios para que saquearan las ciudades españolas en el Nuevo Mundo. Uno de esos corsarios fue Francis Drake, cuyo cargamento del tesoro español fue valuado en dos veces la cantidad de los ingresos anuales de la Reina.   La fecha no oficial del nacimiento del predecesor del Mojito es 1586, cuando el Capitán Drake y su grupo de piratas consideró si tomar o no el Oro Azteca almacenado en los tesoros reales de La Habana al saquear la ciudad. Sin embargo, poco antes de esa fecha, el Rey Felipe II avisó a su gobernador en Cuba de la aproximación del Capitán Drake, dando tiempo para que la ciudad se preparara.

La Habana se preparó para la embestida del Capitán Drake y finalmente catorce barcos pirata aparecieron en la costa. Sin embargo, para asombro de todos, después de varios días de espera el Capitán Drake se alejó del puerto más rico de las Antillas después de disparar solo algunas descargas menores de artillería..

El Capitán Drake pudo haber dejado intacta a La Habana, pero no se fue sin impactar a toda la civilización cubana. Su subordinado, Richard Drake, inventó un cocktail conocido como el Draque, Drak or Drac.

Durante sus aventuras para apoderarse y conquistar otros puertos españoles, Richard Drake introdujo la receta de una mezcla de su propia invención a los diferentes habitantes locales quienes tuvieron la mala suerte de haberse cruzado en el camino del Capitán Drake.

En 1953, la Reina Elizabeth I otorgó a Richard Drake la primera patente monopólica importante para la producción de Aqua-Composita, Aque Vitae, Vinagre, Alegar (Vinagre de Cerveza o Cerveza Agria) y otras bebidas alcohólicas como recompensa a los servicios del Capitán Drake.

El Draque, elaborado originalmente mediante la combinación de aguardiente (el precursor crudo del ron, azúcar, lima y menta, fue servido con una cuchara de madera con un asa en forma de cola de gallo y consumido principalmente para fines médicos. En una ocasión, durante una de las peores epidemias de cólera que atacó a la población de La Habana, el narrador Ramón de Raula describe: Cada día a las once en punto tomo un pequeño Draque hecho de aguardiente y estoy sintiéndome mejor”.

Fue a mediados de los años 1800, aproximadamente al mismo tiempo que Don Facundo Bacardi Massó estableció la Compañía Bacardi original, que la receta inicial del Draque fue alterada. Se convirtió en el Mojito, el aguardiente fue sustituido por el ron y en 1940, Federick Villoch proclamó: “…cuando el aguardiente fue reemplazado por el ron, al Draque se le llamó Mojito”.