Los orígenes de Dewar’s se remontan al siglo 19. Fundado por John Dewar que había nacido en 1805 en la pequeña localidad de Dull, cerca de Aberfeldy, Escocia, donde creció en una granja.
Después de un aprendizaje como carpintero, se trasladó en la década de 1820 a Perth, donde comenzó a trabajar con su tío en un almacén de vinos y espirituosos. Se convirtió en socio de la empresa en 1837, pero en 1846 decidió independizarse y montar su propio negocio y comenzó a mezclar whisky procedente de diferentes productores para conseguir un sabor meloso.
Dewar fue uno de los primeros en vender su licor embotellado con su marca en la parte frontal en lugar de un recipiente de cerámica como era constumbre.
John Dewar falleció en 1880 y fue sucedido por sus hijos John Alexander y Tommy. Fue Tommy quien consiguió que le nombre DEWAR fuera conocido en todo el mundo. Fue muy extrovertido y un showman cuyas escapadas no fueron apreciadas por sus competidores, pero en 1894 su empresa había establecido 32 agentes en no menos de 26 países. En esta época, la marca construyó un nuevo centro general cerca de la estación de ferrocarril en Perth con una línea privada que llevaba hasta sus instalaciones.
En consecuencia, la destilería de Aberfeldy se construyó cerca de la estación. Construida por la familia Dewar en 1898 en los límites del condado de Perth en las Highlands, Aberfeldy Distillery produce un fijo y sofisticado whisky escocés single malt Highland. añejado durante años con el corazón de los blendeds de DEWARS.
Aberfeldy está disponible en cantidades limitadas.
DEWARS celebró si 160 Aniversario en 2006. Y hoy, la empresa tiene cinco destilerías: Aberfeldy, Craigellachie, Brackla, Aultmore y MacDuff. Todos producen whisky para los blended de DEWARS, así como ediciones limitadas de whisky de malta escocés.
Más de un siglo y medio después de que comenzará a mezclar whisky en Perth, John Dewar & Sons, Ltd. continúan produciendo finos licores destilados. El buque insignia de la marca, DEWAR'S White Label, fue el whisky más vendido en los Estados Unidos y es muy popular en otros países de todo el mundo.
Aberfeldy Distillery
DEWAR compraba tradicionalmente whisky para sus blended de otros productores, pero en 1898 la compañía abrió una destilería el pequeño pueblo de Aberfeldy.
John A. Dewar vio que ante la creciente demanda, la empresa tenía que poder garantizar el suministro de whisky de alta calidad para los blended de la compañía. Aberfeldy se diseñó para que fuera un modelo de destilería. Basada en su fuente de agua, el Pitilie Burn, que ha sido usado por destiladores durante siglos. La destilería está unida por ferrocarril con al centro de operaciones de la empresa en Perth.
Rápidamente, tras la apertura de la destilería Aberfeldy, la empresa lanzó Dewar's White Label Scotch. Elaborado por el primer Maestro Mezclador de DEWARS, hace más de cien años, DEWARS Whitel Label es un whisky escocés blended con un inusual refinamiento y suavidad.
Compuesto por 40 de los mejores whiskies más finos de malta y grano, son mezclados juntos en perfecta harmonía, para crear un blended honorable. El malta Aberfeldy Single Malt, con notas de brezo Escocés y miel, está elaborado con el corazón para asegurar que el whisky es suave y perfectamente equilibrado. No es de extrañar que hoy en día sea el whisky escocés número en ventas en USA hoy en día.